Christian Hümbs Lebensgefährte – Als Christian Hümbs als Juror in „The Big Backen“ und „The Big Promibacken“ fungierte, wurde der Konditor zum Begriff. Erfahren Sie in diesem Abschnitt mehr über den leitenden Konditor, einschließlich seiner Lieblingsrezepte. Christian Hümbs ist ein erfahrener Konditor mit viel Leidenschaft für sein Handwerk. Seine berufliche Laufbahn begann der gebürtige Oberhausener jedoch mit zwei Lehrberufen: zum Konditor und zum Koch. In den Stromburger Restaurants stieg er unter der Leitung von Sternekoch Johann Lafer bald zum Chefkonditor auf. Der “Louis C.” in Hamburg und das „La Mer“ auf Sylt waren weitere wichtige Stationen auf seiner Karriereleiter.
2014 wurde er zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt, was das Sahnehäubchen auf dem Kuchen war. Er begann seine Karriere als Konditor im Restaurant „Haerlin“ des Hamburger Hotels „Vier Jahreszeiten“ und arbeitete anschließend mit Sven Elversfeld im Wolfsburger Gourmetparadies „Aqua“ im „The Ritz Carlton“. Von Mai 2017 bis April 2019 war er im „Atelier“ im Hotel Bayerischer Hof in München tätig, das im November 2017 mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde. Außerdem wurde er 2017 zum zweiten Mal zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt Seit November 2019 ist er Chefkonditor des Dolder Grand.
Enie van de Meiklokjes moderiert „Das Große Backen“ auf Sat.1, wo Christian Hümbs in der Jury sitzt. Auch in „The Big Celebrity Baking“ kann er von seiner Expertise profitieren. Darüber hinaus ist er auch Autor, der seine eigenen Rezepte und Favoriten in dem von ihm verfassten Buch „Richtig gut backen“ zusammenstellt. In einem Interview mit Spot on News bestätigte der Chef-Pâtissier, dass Macarons auf der Speisekarte stehen. Aber auch für Hobbybäcker
Sie sind eine große Herausforderung. Hümbs sagt gegenüber „allyouneed-magazin.de“, dass „der Erfolg von Macarons im Wesentlichen mit der Basis steht und fällt, der Eiweißmasse für die beiden Halbschalen“. Es ist wichtig, Zucker und Wasser auf genau 115 Grad Celsius zu erhitzen, bevor Sie es mit dem geschlagenen Eiweiß, Puderzucker und Mandelmehl kombinieren. Der Erfolg von Macarons hängt stark von der Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur während des Zubereitungs- und Backvorgangs ab.
Bei der Zubereitung seiner Gerichte experimentiert er auch gerne mit neuen Aromen und Zutaten. „Ich freue mich schon darauf, ein einfaches Gebäck mit asiatisch inspirierten Aromen wie Matcha, Bergamotte, Kalamansi oder Yuzu zu verfeinern. Christian Hümbs, der für seinen Einfallsreichtum bekannt ist und gerne Süßes und Herzhaftes kombiniert, ist kein Einzelfall. Macarons, die mit einer cremigen Käsefüllung wie dem traditionellen Obazda oder starkem Blauschimmel gefüllt sind, sind laut ihm in der herzhaften Kategorie „weit vorn für mich“. Im Gegensatz zu seinem Wunsch, seine Rezepte mit anderen zu teilen, hält Christian Hümbs sein Privatleben lieber privat. Ob oder ob der “Promi Cheeks”-Star eine Begleitung hat, hat er nie öffentlich gesagt. Dies soll auch in Zukunft so bleiben.
Wussten Sie, dass News.de eine Facebook- und YouTube-Seite hat? In diesem Abschnitt finden Sie die neuesten Nachrichten, die neuesten Videos und die besten Wettbewerbe. Neben “Louis C.” in Hamburg und im Sylter „La Mer“ waren dies wichtige Stationen seiner beruflichen Entwicklung. Das Sahnehäubchen seiner Karriere war sicherlich die Ernennung zum „Pâtissier des Jahres“ im Jahr 2014. Er war Konditor in einem Restaurant. Als junger Koch arbeitete er im „Haerlin Restaurant“ des Hotels „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg, Deutschland, wo er von Sven Elversfeld betreut wurde.“
Der Aufenthalt im Wolfsburger Ritz-Carlton ist „ein luxuriöses Erlebnis“. Das Restaurant „Atelier“ im Bayerischen Hof in München, das im November 2017 vom Deutschen Gaststättenverband mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde, erfreute von Mai 2017 bis April 2019 seine Gäste Jahr in Folge wurde er von der französischen Presse zum „Pâtissier des Jahres“ gewählt. Seit November dieses Jahres ist er der leitende Konditor des Dolder Grand Hotels.
Seit 2016 ist Christian Hümbs Juror in Enie van de Meiklokjes niederländischer TV-Sendung „Das Große Backen“. Natürlich kann er seine Fähigkeiten auch bei „The Big Celebrity Baking“ gut einsetzen. Kompetenz wird mit Punkten belohnt. Darüber hinaus ist er auch ein veröffentlichter Autor, und sein Buch „Richtig gut backen“ ist eine Sammlung von Rezepten aus aller Welt. In einem Interview mit Spot on News hob der Konditor Macarons als eine seiner Lieblingsspeisen hervor.
Während seine ursprünglichen Karriereziele andere waren, ist er heute einer der bekanntesten und angesehensten Rohstoffhändler Deutschlands. Der mehrfach preisgekrönte Konditor Christian Hümbs hat in einer Vielzahl hochkarätiger Restaurants gearbeitet, darunter Le Cirque und Cirque du Soleil. Auf Sylt bot er sein bekanntes Duftmenü im La Mer an. Christian Hümbs konnte dem Atelier Restaurant mit Hilfe seines Kumpels Jan Hartwig seinen dritten Michelin-Stern verleihen.
Bayerischer Hof in München, Deutschland Seit 2013 ist er Mitglied der Jury „Das Große Backen“, die die Backkünste der Teilnehmer bewertet. Sat1’sShow wird zu diesem Zeitpunkt von Enie van de Meiklokjes moderiert.
Erfahren Sie, ob Christian Hümbs einen Partner hat oder verlobt ist, sowie weitere interessante Fakten über den Konditor. Zum ersten Mal arbeitete Hümbs als Konditor in einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Hamburg. bevor es ins Restaurant La Mer auf Sylt und ins Restaurant Haerlin nach Hamburg geht.
Von Mai 2017 bis April 2019 Küchenchef im Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München. In dieser Zeit wurde das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Dieses Jahr, im April, plant er, das Studio zu schließen. Seit November dieses Jahres arbeitet er als Konditor im Dolder Grand Hotel in Zürich.
