Felix Schellhorn Alter – Der Begriff „ungerichtete Aufmerksamkeit“ stammt aus dem Japanischen. Zanshin ist ein vielseitig talentierter Künstler, Musiker, Multimedia-Künstler und Feinschmecker, was gut zu seinen zahlreichen Interessen und Inspirationsquellen passt. Die Kulinarik-Gurus der „Healthy Boy Band“ dürfen auf ihn als DJ zählen, der sie beim FAQ im Rahmen von DEPART begleitet. Goldegg, am Sonnenplateau des Salzburger Landes gelegen, ist ein Ort des Genießens. Der Seehof, ohne Zweifel. Die Schellhorns Sepp und Susi geben sich alle Mühe, damit sich die Gäste wohlfühlen. In 120, dem lokalen Restaurant,
Traditionelle Rezepte und regionale Zutaten bringen das Beste aus der Küche. Der Genuss geht im **** Hotel “Der Seehof” mit dem Restaurant HECHT weiter! R120. Zimmer, Lobby und Terrasse, alle im Schatten einer massiven Kastanie, sind Teil dessen, was das „Es gibt keinen besseren Ort, um zu beginnen, zu enden und wieder zu beginnen als den Seehof. Seehof” das beste Hotel der Welt. Mit dabei ist auch die Suhrkamp-Bibliothek, in der Thomas Bernhard neben Hermann Hesse in den Regalen der Bücherregale zu finden ist. Fast zu schön, um wahr zu sein, dass die schöne Kulisse direkt am Goldegger See liegt. Wir, möchte aber auch nicht so sein… Wenn es um die hervorragenden Sachen geht: Mutter von Sepp Schellhorn und Großmutter von Felix’ Erbin Karola Schellhorn
Er hat schon immer gerne gekocht. Weil es damals so üblich war, wird dieses Gericht mit einfachen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet. Die Gabe des Gartens wurde in eine köstliche Mahlzeit verwandelt. Gemüse und Kräuter, aus dem See gefangener Fisch und vom Großvater mitgebrachtes Reh waren die Grundnahrungsmittel der Sommerkarte. „Mein Motto war immer, dass alles unkompliziert und einfach sein soll“, so die mondäne Frau. Auf den Tisch kam zum Beispiel viel Pinzgauer Kalbs- und Rinderfleisch, das mittlerweile eine Spezialität ist. Seit sie den Seehof von ihren Eltern übernommen hat, sind Goldeggerins Lieblingsgerichte Gulasch, Schweinsbraten und Kalbsniere.
Sepp, Karolas ältester Sohn, hat die kulinarischen Traditionen seiner Vorfahren übernommen. Der Querdenker des Seehofs, der von Jörg Wörther und Eckhart Witzigmann unterrichtet wurde, brachte seinen eigenen Kochstil ins Haus: Traditionelle Kombinationen wurden raffiniert überarbeitet und brachten die subtilen Aromen selbst der einfachsten Speisen zum Vorschein “Das Flair und das Talent”, sieht Karola in ihrem Sohn, macht ihn zu einem wunderbaren Koch. Noch vor seinem 30. Geburtstag übernimmt Sepp mit seiner Frau Susi das Restaurant “Seehof”, für den er die ersten beiden Gault-Millau-Hauben erhielt seine Kochkünste.
Einer der jüngsten Haubenköche Österreichs ist mittlerweile ein leidenschaftlicher Koch. Die traditionelle Salzburger Küche bekommt von ihm eine mediterrane Note. Mediterran mit lässiger Attitüde, so beschreibt er es. „Das kommt gut an“, so das Publikum. „Schellhorns Generationen-Kochbuch“ mischt Rezepte aus drei Epochen in einem einzigen Band. Die Kombination aus Wildbret, Fisch und Tsatziki ergibt eine unvergessliche Mahlzeit. Goldegg, am Sonnenplateau des Salzburger Landes gelegen, ist ein Ort des Genießens. Der Seehof, ohne Zweifel. Die Schellhorns Sepp und Susi geben sich alle Mühe, damit sich die Gäste wohlfühlen. Traditionelle Rezepte und Zutaten aus der Region stehen im Mittelpunkt der Küche des Restaurants 120.
Der Genuss geht im **** Hotel “Der Seehof” mit dem Restaurant HECHT weiter! R120. Zimmer, Lobby und Terrasse, alle im Schatten einer massiven Kastanie, sind Teil dessen, was das „Es gibt keinen besseren Ort, um zu beginnen, zu enden und wieder zu beginnen als den Seehof. Seehof” das beste Hotel der Welt. Mit dabei ist auch die Suhrkamp-Bibliothek, in der Thomas Bernhard neben Hermann Hesse in den Regalen der Bücherregale zu finden ist. Fast zu schön, um wahr zu sein, dass die schöne Kulisse direkt am Goldegger See liegt. Wir, andererseits möchte man nicht so sein…Der Seehof, Schellhorns Lieblings-Schokoladenmousse stand an diesem Abend auf der Speisekarte.Das kulinarische Erbe von Karola SchaflhornWenn es um die hervorragenden Sachen geht: Mutter von Sepp Schellhorn und Großmutter von Felix’ Erbin, Karola Schellhorn
Er hat schon immer gerne gekocht. Weil es damals so üblich war, wird dieses Gericht mit einfachen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet. Die Gabe des Gartens wurde in eine köstliche Mahlzeit verwandelt. Gemüse und Kräuter, aus dem See gefangener Fisch und vom Großvater mitgebrachtes Reh waren die Grundnahrungsmittel der Sommerkarte. „Mein Motto war immer, dass alles unkompliziert und einfach sein soll“, so die mondäne Frau. Auf den Tisch kam zum Beispiel viel Pinzgauer Kalbs- und Rinderfleisch, das mittlerweile eine Spezialität ist. Seit sie den Seehof von ihren Eltern übernommen hat, sind Goldeggerins Lieblingsgerichte Gulasch, Schweinsbraten und Kalbsniere.
Die Neuinterpretation der Salzburger KücheSepp, Karolas ältester Sohn, hat die kulinarischen Traditionen seiner Vorfahren übernommen. „Seehofs“ Querdenker, der von Jörg Wörther und Eckhart unterrichtet wurdeWitzigmann, brachte seinen eigenen Kochstil ins Haus. Traditionelle Kombinationen wurden raffiniert überarbeitet, um die subtilen Aromen selbst der einfachsten Speisen hervorzuheben. „Das Flair und das Talent“, das Karola in ihrem Sohn sieht, machen ihn zu einem wunderbaren Koch. Noch vor seinem 30. Geburtstag übernehmen Sepp und seine Frau Susi das Restaurant „Seehof“.
Danach erhielt er für seine Kochkunst die ersten beiden Hauben von Gault Millau. Einer der jüngsten Haubenköche Österreichs ist mittlerweile ein leidenschaftlicher Koch. Die traditionelle Salzburger Küche bekommt von ihm eine mediterrane Note. Mediterran mit lässiger Attitüde, so beschreibt er es. „Das kommt gut an“, so das Publikum.
